Je ne peux pas croire que je ne l’ai jamais essayé ces avant ! Ils sont tellement bon que vous ne sauriez jamais qu’il ya une portion complète de légumes en eux ! Et ils font un délicieux, copieux petit déjeuner sur un week-end d’automne frisquet !
délicieuses crêpes de courgettes
ingrédients:
- med 2 courgettes moyennes , pelée et râpée
- 4 oeufs
- 1/3 tasse de farine de noix de coco
- 1/3 tasse d’arrow-root
- 1 c bicarbonate de soude
- pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 + 1 cuillère à thé d’huile de noix de coco
Portions: 3
Dans un grand bol, battre les œufs . Ajouter la vanille . Puis ajouter la farine de noix de coco , bien mélanger. Ajouter arrow-root et bien mélanger . Ajouter le bicarbonate de soude et le sel et mélanger . Enfin, ajoutez les courgettes râpées .
Dans une grande poêle l’huile de noix de coco à feu -high med , assurez-vous que pan est bien chauffée avant d’ajouter mélange à crêpes .
Une fois chaude, ajouter la pâte dans ¼ tasse est pleine , l’étaler un peu pour pas trop épais . Fry environ 3 min de chaque côté , ou jusqu’à coloration dorée .
Servir avec une cuillerée de beurre de noix de coco , la compote de pommes maison et un peu de sirop .
Remplissage et délicieux !
Avoir un week-end heureux et en santé !I can’t believe that I’ve never tried these before! They are so good you would never know that there’s a full serving of veggies in them! And they make a yummy, hearty breakfast on a chilly fall weekend!
Delicious Zucchini Pancakes
Ingredients:
- 2 med sized zucchinis, peeled and grated
- 4 eggs
- 1/3 cup coconut flour
- 1/3 cup arrowroot
- 1 tsp baking soda
- pinch of salt
- 1 tbsp of vanilla extract
- 1+1 heaping tsp of coconut oil
Serves: 3
In a large bowl beat eggs. Add vanilla. Then add coconut flour, mix well. Add arrowroot and mix well. Add baking soda and salt and mix. Finally add the grated zucchini.
In a large skillet heat coconut oil over med –high heat, make sure that pan is well heated before adding pancake mix.
Once hot, add batter in ¼ cup full’s, spreading it out a little so not too thick. Fry about 3 min per side, or until golden brown.
Serve with a dollop of coconut butter, homemade applesauce and a little syrup.
Filling and yummy!
Have a happy and healthy weekend!